もうすぐ春、春は鰆！
とこの業界に入るまで、色んな方面で見てきましたが、なんと鰆は秋～冬が美味しいんです。
当社の鰆竜田揚げに使用する原料は答志島で水揚げされた寒鰆のみを使用！
脂ノリがすごい良くて、揚げあがりはホクホクなんです。
これを今回、さっぱりしたいと思い、南蛮漬けにしたところ、作った本人がびっくりするくらい美味しかったです。
鰆も一切れが大きめのカットになっている為、食感の良いにんじんは多少荒目に切って調理してみました。
こうゆうのは春先の少し暖かくなったころに最高ですね。
良ければ是非、ご家庭でもお試しください。
